Die Zichorie 'Zuckerhut' (Cichorium intybus) ist eine bitter, aromatisch schmeckende Gemüsepflanze. Ihre Blätter können geerntet werden, sobald sie ca. 30 erreicht hat. Für das optimale Wachstum der Zichorie 'Zuckerhut' werden ein sonniger Standort und durchlässiger, nährstoffreicher Boden benötigt.
Im Freiland sollte die Aussaat von Mai bis Juli erfolgt.
Die Samen werden etwa 2 - 3 cm tief in der Erde abgelegt, mit 25 - 30 cm Reihenabstand. Beträgt die Bodentemperatur um 14°C, erfolgt in 14 - 21 Tagen die Keimung. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von 25 - 30 cm bestehen.
Mehrjährig Gemüsepflanze.
Zum Verzehr geeignet. Die hellgrünen, weiß geäderten Blätter sind eiförmig und überzeugen mit bitterem, aromatischem Geschmack.
Mit der richtigen Pflege der Pflanze kann ab September geerntet werden.
Schlank.
Bevorzugter Standort in sonniger, windgeschützter Lage.
Für die Aussaat sollte eine passende Anzuchterde verwendet werden.
Die Jungpflanzen bzw. ausgewachsenen Pflanzen brauchen dann eine durchlässige, nährstoffreiche und lehmige Erde.
Regelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.
Die Zichorie 'Zuckerhut' ist im Bauerngarten, aber auch im Gemüsegarten, als Bienenweide, als Futterpflanze, zum Kochen oder für Salat sehr beliebt.
Ein Tipp: Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.
- Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von Mai bis Juli
- Ernten: Im Zeitraum von September bis Dezember
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